真是一场秋雨一场寒生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

皮蛋瘦肉粥是广东经典的粥品之一,也是我最爱的一种口味~~

不仅味道香滑,口感绵密,还能清热去虚火~~

大热天的没胃口吃饭,就来碗靓粥吧~~

皮蛋瘦肉粥

主料:粳米100克,皮蛋1个,瘦肉150克。

辅料:姜5克,盐1茶匙,料酒1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,小葱少许,淀粉3克。

皮蛋瘦肉粥的做法

1.材料准备好

2.梗米先用清水浸泡30分钟

3.将皮蛋切小块,姜切丝,葱切末

4.肉丝用1/2汤匙料酒、1/2茶匙盐,1/2茶匙胡椒粉、3克淀粉和姜丝腌制一会

5.将泡好米放入砂锅中煮,一边煮一边搅拌至浓稠

6.这时可以加入肉丝,搅拌至肉丝变色

7.再加入皮蛋,同样搅拌均匀

8.最后再加入剩下的1/2茶匙盐,撒入葱花即可

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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