猪脊骨是猪的脊椎部位的骨头生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

牛腩是我最喜欢的牛肉部位,而拿到一块好的牛腩第一个想到的就是番茄炖牛腩。只加入番茄的话口感略酸,所以我喜欢再加入一些番茄酱,不仅有新鲜番茄的清爽的酸味,也有番茄酱的甜味。做法和用料都比较简单,汤汁多一些,配白饭或面包都好吃。

番茄炖牛腩

材料:牛腩400克、番茄2个、番茄酱3大匙、香叶2片、花椒少许、姜3片、大葱2小段、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量

番茄炖牛腩怎么做

1、牛腩切小块在清水中浸泡2个小时,捞出放入锅中加清水焯去血沫,洗净后放入锅中,加入没过牛肉的水,香叶、花椒、姜片和葱段大火煮开后转小火炖煮1个小时。

2、煮好的牛肉捞出,将汤中的香料过滤备用。锅子烧热,加入适量橄榄油,放入切块的番茄翻炒。

3、番茄炒到软烂后加入番茄酱炒匀。

4、加入煮好的牛腩翻炒均匀。

5、倒入过滤的牛肉汤,加入适量盐和黑胡椒,大火煮开盖上锅盖转小火煮约40分钟。

6、打开锅盖如果发现汤汁较多,可以大火将汤汁略收浓即可。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我

小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

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