茉莉花茶是诗一般的茶

来源:    作者:笔名    2020-02-15

茉莉花茶是诗一般的茶,它融茶之韵与花之香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合,相得益彰。从茉莉花茶中,我们可以品出春天的气息。茉莉花茶是诗一般的茶,所以在冲泡和品饮茉莉花茶时也要求有诗一样美的程序。下面做菜百科将详细介绍茉莉花茶的泡法,有兴趣的朋友不妨了解一下。

茉莉花茶的泡法

泡一杯茉莉花茶,看着干花在茶水中重新绽放,或上下沉浮,或翩翩起舞,便会顿觉心情愉悦、心旷神怡。可是,即便是花茶,品饮的规矩也一样都不能少。下面做菜百科将详细介绍茉莉花茶的泡法,一起来了解下吧!

1、杯具

一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯。

2、烫盏

就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

3、置茶

用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

4、冲泡

冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

5、闻香

茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感。

6、品饮

经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下。

茉莉花茶的功效

泡一杯茉莉花茶,既可领略茉莉的芬芳、品其香气和滋味,又可欣赏其在杯中的优美舞姿,实乃一绝。除此之外,茉莉花茶的众多功效也为其增分不少。下面一起来了解下茉莉花茶的功效吧!

一、药用功效

1、行气开郁。茉莉花茶所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用, 可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花茶对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

3、化湿和中。中指的是处于中焦的脾胃,由于茉莉花茶具有性温的特点,所以是一种健胃的常用食品和饮品。

4、美容养颜。茉莉花茶可促进长发、润燥、生津、香肌、使平滑肌收缩等,是十分理想的美容佳品。

二、食用功效

1、茉莉花茶有松弛神经的功效,因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。

2、茉莉花茶香气馥郁芬芳,滋味鲜爽甘美。常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。对于不适喝咖啡的人来讲,藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

茉莉花茶的禁忌人群

很多人都有喝茉莉花茶的习惯,现代医学药理认为:茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之作用,是一种很好的保健饮品。但是,喝茉莉花茶有很多禁忌,下面一起来了解下吧!

1、便秘患者。茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮用茉莉花茶,会加重便秘。

2、神经衰弱或失眠症患者。茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,神经衰弱或失眠症患者若饮用茉莉花茶,会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、缺铁性贫血患者。茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。

4、发热病人。茉莉花茶的茶碱会刺激体温中枢,加剧发热,因此发热病人不宜饮用茉莉花茶。

5、缺钙或骨折患者。茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。

孕妇能喝茉莉花茶吗

茶叶中含有咖啡因,而咖啡因具有兴奋作用,孕妇若摄入咖啡因会刺激胎儿,增加胎动,甚至危害胎儿的生长发育。所以,孕期饮茶尤应注意。那么,孕妇能喝茉莉花茶吗?孕妇喝茉莉花茶好吗?下面就跟着做菜百科一起来了解下吧!

孕妇能喝茉莉花茶吗?孕妇喝茉莉花茶有什么好处?对此,专家提示:孕妇适量喝茉莉花茶有益。孕妇如能每天喝g茉莉花茶,对加强心肾功能、促进胎儿生长发育是大有好处的。以下是孕妇喝茉莉花茶的好处:

1、茉莉花茶是一种优质饮料,它含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等上百种营养成分。孕妇如能每天喝g茉莉花茶,对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育是大有好处的。

2、饮用茉莉花茶可以补充维生素C。没有饮茶习惯的孕妇最好喝点富含维生素C的饮料,因为维生素C能帮助吸收铁,还能增强机体抗病能力。

因此,各位准妈妈们大可放心饮用茉莉花茶,但茉莉花茶毕竟属于寒性饮品,饮用时切忌过量。

茉莉花茶的选购方法

我国是饮茶大国,凡家中来客,沏茶、敬茶那是少不了的。由此,如何购买品质优良的茶叶便成了让不少人头疼的问题。下面做菜百科将和大家分享茉莉花茶的选购方法,有兴趣的朋友不妨学习一下。

1、观形。选购茉莉花茶,最直观的莫属看了。茉莉花茶以条形长而饱满、白毫多、无叶者为上,次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。低档茉莉花茶叶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。

2、闻香。看完条形还不够,因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的,很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的茉莉花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。

3、饮汤。购买时如若条件允许,可坐下来品尝一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示,毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色、闻其香气、品其滋味方能知其品质。通常茉莉花茶以香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

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