是一道很好的夏日小凉菜生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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“春困越来越厉害,早上根本就不想起床,每天早上做早餐都是一件靠毅力的事情,为了早上能多睡几分钟,我通常都是晚上做吐司,早上切几片吐司,随意的搭配上水果,解决早餐问题”

食材明细

主料 面包粉 250克 水 120克 鸡蛋 50克 白砂糖 45克 黄油 15克 奶粉 12克

辅料 酵母 4克

甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

经典白吐司的做法步骤

1

配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序

2

和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的

3

收圆一下面团,让面团进行第一次发酵

4

面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团

5

面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

6

取一个面团擀成长的牛舌状

7

面团从下往上卷起来

8

三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟

9

取一个面团再次擀成细长的牛舌状

10

面团从下往上再次卷起来

11

所有的面团依次放入吐司盒里

12

吐司盒上盖一层保鲜膜,放入烤箱内发酵40分钟

13

面团发酵到吐司盒的8分满,取出盖上吐司盒的盖子,同时预热烤箱上火130度,下火160度

14

整个吐司盒放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)

15

吐司烤好后取出脱模放凉

16

放到手摸起来有余温装保鲜袋保存,不要放冰箱

17

第二天早上起来切片的面包组织

小窍门

1.和面用牛奶代替水,可以省略掉奶粉

2.不同品牌烤箱,吐司盒,烤的温度和时间有区别,建议按照平时使用情况灵活调整

3.吐司放凉后装袋保存,不要放冰箱,会加速土司的老化

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