口感超级细腻润滑

来源:    作者:笔名    2020-01-22

口感超级细腻润滑,浓郁的奶香和同样热情的芒果香味相互提携升华,再加上绝对有诱惑力的色彩,马上成为心头之爱。

准备时间:5分钟

制作时间:3小时30分钟

食材:奶油 300克,水100克,芒果1个

调料:砂糖100克,吉利丁片3张或吉利丁粉75克,香草1根,干邑25克

原料采买:奶油在超市的冷藏柜里都有出售;吉利丁即是鱼胶,可在专门的甜点工具店或外贸超市里购买;香草在外贸超市的香料柜台能找到。

做法:

1用温水将吉利丁溶化。

2芒果打成汁备用。

3将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开,搅拌5分钟。

4把香草取出,再加入1和干邑,不停搅拌至混合均匀。

5将4倒入模子里,放入冰箱冷藏3小时以上。

6吃的时候将5取出,倒扣在盘中,淋上芒果汁即可。

烹饪心得:最后一个步骤,可以用温水微微焐热模子外壳,以方便脱模。

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